Para 4 personas
Ingredientes para el pan
1kg harina 000
50g levadura
30g aceite de oliva
Agua c/n
1 taza de tomates secos hidratados
Sal c/n
1cdita de azúcar
Técnica
Fermentar la levadura con una cucharadita de azúcar, harina y agua
tibia. En un bol, mezclar la harina y la sal, agregar los tomates secos
cortados en tiras, el aceite de oliva, la levadura y el agua. Mezclar
todos los ingredientes hasta lograr una mas y amasar. Tapar y dejar
reposar 30 minutos hasta que duplique su volumen. Realizar dos bollos
grandes, colocar en una placa aceitada y cocinar en horno fuerte durante
30 minutos.
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