Por Damián Delorenzi
Ingredientes para el pollo (para 4 personas)
4 pechugas de pollo
1 cebolla morada
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 berenjena
1 brócoli
1 taza salsa de soja
1 taza brotes de soja
2cdas de sésamo negro
1cda sésamo blanco
Aceite de sésamo
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Técnica
Cortar el pollo y todos los vegetales en tiras finas, (el brócoli dejarlo entero). En un wok, colocar aceite de oliva y sellar el pollo; salpimentar y reservar. Agregar nuevamente aceite al wok y cocinar todos los vegetales; salpimentar. Agregar el pollo, condimentar con salsa de soja y las semillas de sésamo. Agregar los brotes de soja y salpimentar. Acompañar con fideos de arroz y servir
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