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martes, 27 de agosto de 2013

Recipe #104: Won ton de camarones y tofu

   
 
 
Ingredientes para los won ton
400gr de camarones
1/2 zanahoria
1 echalotte
1 cebolla de verdeo
16 masas de won ton
Aceite de oliva
Fideos chinos
Caldo de vegetales
Salsa de chiles
Sal y pimienta negra
Técnica
En una sartén con aceite rehogar el echalotte cortado en cubitos, la zanahoria, la cebolla de verdeo y los camarones, salpimentar. Colocar el relleno en la masa para won ton. Humedecer los bordes, cerrar y juntar las puntas. Hervir los won ton con el caldo y los fideos. Acompañar con la salsa picante de chiles.

Ingredientes para los tofu
200g queso tofu
Aceite para freir

Técnica
Calentar el aceite y freir los tofu, una vez dorados retirar. Te recomiendo acompañar este delicioso plato con vino espumante.

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