Bodega Alfredo Roca presentó la nueva añada
de su vino Pinot Noir Reserva de Familia 2010, con 100% de uvas Pinot
Noir de la finca Santa Herminia, en San Rafael, zona con excelentes
condiciones climatológicas para esta cepa.
El Pinot Noir presenta una gran sensibilidad respecto a las
condiciones del entorno, como el clima y el suelo. Es una uva que
expresa las influencias de las condiciones externas y que requiere de
muchos cuidados, ya que su piel es fina y sensible, y se puede afectar
ante mucho sol. Por este motivo, es muy importante cuidar que el racimo
esté protegido por el follaje de la planta.
Al no ser una cepa tradicional en Argentina, hay pocos viñedos
antiguos de esta variedad. En estos momentos se están realizando nuevas
experiencias con su adaptación a distintas regiones y San Rafael se
posiciona como un terroir excelente.
Por su ubicación, dicha región está influenciada por cordones
precordilleranos, de menor altura, lo que provoca una variación térmica
grande entre el día y la noche y un clima continental, semiárido con
precipitaciones que apenas superan los 250 mm anuales. Todas estas
resultan excelentes condiciones requeridas por la variedad.
Luego de 9 meses en barricas de roble francés, Alfredo Roca Reserva
Pinot Noir ofrece una nariz elegante gracias a su especiada paleta de
aromas, con un color rojo de gran vivacidad. En boca es complejo y
delicado, se destacan sus sabores de frutos oscuros y especias, con un
final armónico y prolongado.
Es un vino ideal para acompañar platos sutiles, en especial con
hongos en sus diversas formas. Se luce junto a langostinos grillados,
salmón grillado o unas pastas rellenas de centolla con una salsa a base
de crema.
Precio sugerido: $190
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