Para 4 personas
Ingredientes para el wok
1kg carré de cerdo
2 cebolla moradas
1 brócoli
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 berenjena
1 taza salsa de soja
1 taza brotes de soja
2cdas de sésamo negro
1cda sésamo blanco
1taza de castañas de cajú
Aceite de sésamo
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Técnica
Cortar el carré en tiras finas.
Cortar todos los vegetales en tiras finas. El brócoli dejarlo entero. En un
wok, colocar aceite de oliva y sellar el carré, salpimentar y reservar. Agregar
nuevamente aceite al wok y cocinar todos los vegetales, salpimentar. Agregar el
carré, condimentar con salsa de soja, y las semillas de sésamo. Agregar las castañas,
los brotes de soja y salpimentar.
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