Recipe #3: Salmón rosado, vegetales y mejillones

Por Damián Delorenzi

Ingredientes para el salmón rosado (4 personas)
4 unidades de salmón rosado de 250 gr. c/u
Sal y pimienta negra

Técnica
Colocar los salmones en una sartén caliente con aceite de oliva, sellar de ambos lados, salpimentar y llevar al horno durante 15 minutos.

Ingredientes para los vegetales y mejillones
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 zucchini
1 berenjena
400 gr. mejillones con media valva
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra

Técnica
Cortar los vegetales en juliana y cocinar en una sartén con ayuda de aceite de oliva. Salpimentar. Agregar los mejillones, cocinar 3 minutos y servir.

Les recomiendo acompañar este delicioso plato con un vino blanco, preferentemente Sauvignon Blanc
¡Salud y buen apetito!